おからカロリーについて

おからのカロリーは１００ｇ　１１０キロカロリーです。

乾燥おからは水分がない分、さらにカロリーは少ないと考えられます。

おからとは、豆腐を作る時や豆乳をこすときに残った物です。

例えばハンバーグや餃子を作る場合は、乾燥おからに水分を加えたもので肉の３分の１〜２分の１程度置き換えると、かなりカロリーを抑えることができます。

豆腐の約１０倍のイソフラボンが含まれていて、健康や、女性ホルモンに似た働きをしています。

乾燥おからは、豆腐を作る過程で大豆から豆乳を搾ったものがおからで、これを脱水加工して粉末状にしたものが乾燥おからです。

粒がやや粗いものと粉状のものの２種類があって、小麦粉やパン粉代わりに使えます。

水分を蒸発させただけなので、大豆サポニンや大豆レシチン、食物繊維の量は生おからと同じです。

水分を飛ばしてあるので常温で長期保存できるし、栄養分も濃縮されて生きています。

また、水をかければ生おからに戻すこともできるのが特徴です。

おからは水分と油分をよく吸うので、調味料や素材のうまみがよくしみ込みます。

煮汁を多めにした煮物や、ハンバーグのたねに加えれば、肉や野菜の持つ水分とうまみをおからがしっかりとらえて逃がしません。

ひき肉を主材料に使う料理におからを加えれば、特有のボソボソ感もなく、無理なく量を増やすことができるので、ダイエットしたい人に最適です。

乾燥おからの販売店は、ほとんどネット上の通販で販売されています。

店舗で販売しているところは意外と少ないです。

100％の純粋な原末を低価格で提供する「サプリの食卓」「Healthy Best」「ＥＣナビ」など、ダイエット食品や健康食品の通販サイトが中心。

楽天市場などで探してみるといいでしょう。